| Исследование и разработка технологии низкотемпературного консервирования заквасок термофильных молочнокислых микроорганизмов
Диссертация
Автор: Ибрагимова, Елена Александровна
Название: Исследование и разработка технологии низкотемпературного консервирования заквасок термофильных молочнокислых микроорганизмов
Справка: Ибрагимова, Елена Александровна. Исследование и разработка технологии низкотемпературного консервирования заквасок термофильных молочнокислых микроорганизмов : диссертация кандидата технических наук : 05.18.04 / Ибрагимова Елена Александровна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] Кемерово, 2011 166 c. : 61 12-5/1142
Объем: 166 стр.
Информация: Кемерово, 2011
| 
