Теоретическое и экспериментальное обоснование разработки новых видов макаронных изделий повышенной пищевой ценности

Диссертация

Автор: Осипова, Галина Александровна

Название: Теоретическое и экспериментальное обоснование разработки новых видов макаронных изделий повышенной пищевой ценности

Справка: Осипова, Галина Александровна. Теоретическое и экспериментальное обоснование разработки новых видов макаронных изделий повышенной пищевой ценности : диссертация доктора технических наук : 05.18.01 / Осипова Галина Александровна; [Место защиты: ГОУВПО "Орловский государственный технический университет"] Орел, 2012 418 c. : 71 13-5/92

Объем: 418 стр.

Информация: Орел, 2012