Влияние условий хранения и способов разделки на качество скумбрии провесной холодного копчения
Диссертация
Автор: Шульц, Галина Михайловна
Название: Влияние условий хранения и способов разделки на качество скумбрии провесной холодного копчения
Справка: Шульц, Галина Михайловна. Влияние условий хранения и способов разделки на качество скумбрии провесной холодного копчения : диссертация кандидата технических наук : 05.18.15 Санкт-Петербург, 2002 137 c. : 61 03-5/365-0
Объем: 137 стр.
Информация: Санкт-Петербург, 2002
|